Описание
Открытая онлайн-встреча представителей продуктовых магазинов для разбора ключевых ошибок в отчетности.
Иногда создается ложное впечатление, что все идет хорошо и оборот растет из месяца в месяц. Неверная оценка эффективности может привести к неправильным стратегическим решениям.
Технический директор Qlever Solutions расскажет о:
– Анализ данных по чекам: какие преимущества можно получить?
– Анализ эффективности персонала: как оценить влияние относительных показателей?
– По каким показателям вы видите наиболее полную картину работы ресторана?
– Анализ затрат: аренда, стоимость продуктов питания (себестоимость), затраты на оплату труда (затраты на оплату труда)
– Неочевидные влияющие факторы: в чем сложности анализа данных?
Онлайн-встреча будет особенно полезна, если:
– нет общей картины эффективности работы ресторана;
– Нет понимания, какие KPI ресторана действительно важно отслеживать;
– Построение отчетов по всей оперативной деятельности занимает не один день.
